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De nuestra tierra
Jamón ibérico de bellota cortado a cuchillo
Lomo ibérico de bellota
Chorizo ibérico de bellota
Salchichón ibérico de bellota
Queso viejo curado de oveja
Bandeja de ibéricos
Croquetas de jamón o boletus
Torreznos con patata revolcona
Alcachofas de Tudela con jamón
Habitas baby "Mar y tierra"
Nuestra ensaladilla rusa
Parrillada de verduras
De nuestros mares
Pulpo a las brasas
Pulpo a la gallega con cachelos
Calamar de potera a la plancha
Anchoas de Santoña con cabrales
Carpaccio de atún rojo
Langostinos a la andaluza con salsa sriracha
Gamba blanca a la plancha
Berberechos al vapor
Almejas de carril a la marinera
Zamburiñas
Nécoras
Navajas
Arroces y Guisos
Arroz con bogavante *
Arroz con carabineros *
Arroz con pulpo *
* seco, meloso, caldoso
Arroz o paella al gusto bajo encargo
Fabada asturiana con su compango
Callos a la madrileña
La lonja de Mercamadrid
Merluza de pincho
a la plancha, a la vasca o a la andaluza
Lenguado a la plancha
Lomo de bacalao gourmet
a la bilbaína o al pilpil
Pixín barriga negra
rape asado a los ajos para dos
Lubina
al horno o a la sal
Besugo de anzuelo
A la espalda o asado
Atún rojo de Almadraba
a la plancha, en tataki o tartar
Rodaballo a los ajos
Virrey al horno
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Carnes
Cachopo asturiano
con queso manchego y jamón ibérico
Lomo de vaca madurado +30 días
al peso
Entrecot de ternera
al peso
Hamburguesa artesana 200gr.
Steak tartar
Carrilleras de ternera
Costilla asada a baja temperatura con bbq
Timbal de rabo de toro con panadera
Chuletitas de cordero lechal
Paletilla de cordero lechal
1/1
Un dulce final
Tarta milhojas de crema
Tiramisú de queso mascarpone
Coulant de chocolate con helado de vainilla
Helados artesanos
Vainilla, Mango, Turrón
Piña de avión
Fruta de temporada del mercado
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Plataforma baja
Nave Unide
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Plataforma alta
Nave Hiper Usera 1
Mercado de Frutas
Nave B
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